紫菜鲜肉云吞的做法(紫菜瘦肉云吞怎样做)

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紫菜鲜肉云吞是一道美味又营养丰富的家常小吃，下面是制作紫菜鲜肉云吞的详细步骤：

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### 材料：

- 瘦肉馅 200克

- 紫菜 适量

- 面粉 适量（用于制作云吞皮）

- 鸡蛋 1个（用于和面）

- 葱花 适量

- 生姜 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 香油 适量

- 胡椒粉 适量

- 清水 适量

### 步骤：

1. **准备馅料**：

- 将瘦肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、胡椒粉、葱花和姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. **制作云吞皮**：

- 将面粉和鸡蛋放入一个大碗中，加入适量的清水，揉成光滑的面团。

- 将面团盖上湿布，醒发20分钟。

- 将醒发好的面团擀成薄片，切成小圆片，即为云吞皮。

3. **包云吞**：

- 取一张云吞皮，放入适量的馅料。

- 将云吞皮对折，捏紧边缘，使云吞皮紧闭，形成云吞。

4. **准备紫菜**：

- 将紫菜洗净，用热水泡软，沥干水分。

5. **煮云吞**：

- 在锅中加入足够的水，水开后放入云吞，煮至云吞浮起。

- 煮好的云吞捞出，放入冷水中过一下，使云吞更加Q弹。

6. **制作紫菜汤**：

- 在锅中加入适量的清水，放入泡软的紫菜，煮至紫菜变软。

- 加入适量的盐、酱油调味。

7. **装盘**：

- 将煮好的云吞放入紫菜汤中，撒上葱花和香油，即可食用。

这样，一道美味的紫菜鲜肉云吞就做好了，既简单又营养，非常适合作为早餐或晚餐食用。

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