腌菜炒肉的做法 最正宗的做法

「☞点击立即领取您的八字精批报告」

「☞运势顺逆，解锁您的2026马年运势！」

「☞八字测你终生运，财富事业福寿知！」

「☞八字合婚，提前了解你的婚姻走向」

腌菜炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，以下是最正宗的做法：

「☞点击立即领取您的八字精批报告」

「☞运势顺逆，解锁您的2026马年运势！」

「☞八字看事业，财富伴终生，一查知！」

「☞八字合婚，提前了解你的婚姻走向」

### 材料：

- 猪肉（最好是五花肉）：300克

- 腌菜（如酸菜、泡菜等）：适量

- 生姜：一小块

- 大蒜：几瓣

- 青蒜或葱：适量

- 食用油：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许（上色用）

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 鸡精或味精：适量（可选）

### 步骤：

1. **准备材料**：

- 将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、白胡椒粉，拌匀后腌制10-15分钟。

- 生姜和大蒜切片，青蒜或葱切段。

2. **炒肉**：

- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片边缘微微卷曲。

- 炒好的肉片盛出备用。

3. **炒腌菜**：

- 锅中留少许油，下入姜片和大蒜片爆香。

- 加入腌菜，快速翻炒至腌菜出香。

4. **合炒**：

- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与腌菜一起快速翻炒均匀。

- 根据个人口味，加入适量的生抽、老抽调色，加入少许盐调味。

5. **出锅**：

- 最后加入青蒜或葱段，翻炒几下即可出锅。

### 注意事项：

- 腌菜炒肉的关键在于火候，要快速翻炒，以免肉片和腌菜炒糊。

- 腌菜的品种和腌制时间会影响口感，可以根据个人喜好选择。

- 调味料可以根据个人口味适量增减。

这样，一道色香味俱全的腌菜炒肉就完成了，快快动手试试吧！

「点击下面查看原网页 领取您的八字精批报告☟☟☟☟☟☟」