烧三菌怎么做好吃(烧三菌是哪三)

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烧三菌是一道以三种不同的蘑菇为主要食材的菜肴，通常包括香菇、金针菇和杏鲍菇。以下是制作烧三菌的基本步骤，供您参考：

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### 材料：

- 香菇：适量

- 金针菇：适量

- 杏鲍菇：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 酱油：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精/味精：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

### 步骤：

1. **准备蘑菇**：将香菇、金针菇和杏鲍菇分别洗净，香菇去蒂，杏鲍菇切片，金针菇去根部。

2. **热锅凉油**：在锅中加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。

3. **炒蘑菇**：将香菇、杏鲍菇和金针菇放入锅中，翻炒至蘑菇表面微黄。

4. **调味**：加入适量的酱油、糖和盐，继续翻炒均匀。

5. **加水炖煮**：在锅中加入适量的水，水量以没过蘑菇为宜，加入鸡精或味精，大火烧开后转小火炖煮5-10分钟，让蘑菇充分吸收调味料。

6. **勾芡**：待蘑菇炖煮到软熟时，加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

7. **出锅**：待汤汁收浓，蘑菇完全熟透后，即可出锅装盘。

### 注意事项：

- 蘑菇的种类和数量可以根据个人口味和喜好调整。

- 烹饪过程中注意火候，以免烧焦。

- 汤汁不宜过多，以免影响蘑菇的口感。

烧三菌色泽诱人，口感鲜美，是一道营养丰富、老少皆宜的家常菜。希望您能喜欢！

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