三七煨鸡

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三七煨鸡是一道传统的中式药膳菜肴，主要材料包括鸡肉和三七（一种中药材）。这道菜不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补功效。以下是一个简单的三七煨鸡的做法：

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### 材料：

- 鸡肉：500克

- 三七：10克（可根据个人口味适量增减）

- 葱：适量

- 姜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

### 做法：

1. **准备材料**：将鸡肉清洗干净，切成块状；三七洗净备用；葱切段，姜切片。

2. **焯水**：将鸡肉放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡肉，用清水冲洗干净。

3. **炖煮**：在锅中加入适量的清水，放入焯好水的鸡肉、三七、葱段和姜片。

4. **加入调料**：加入料酒和盐，根据个人口味调整。

5. **煨煮**：大火烧开后转小火，慢炖1-2小时，直到鸡肉炖至熟烂。

6. **出锅**：炖好的三七煨鸡可以根据个人喜好撒上葱花或香菜进行装饰。

### 注意事项：

- 三七性温，有活血化瘀、滋补强壮的功效，适合身体虚弱、气血不足的人群食用。

- 煨煮时间根据鸡肉的部位和大小有所不同，请根据实际情况调整。

- 三七不宜与葡萄、萝卜、海鲜等食物同食。

三七煨鸡是一道营养丰富、口感鲜美的药膳菜肴，适合在冬季食用，能够帮助身体补充能量，增强体质。

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