烤鸡翅根的配料(烤鸡翅根儿)
- 2025-12-11 01:44:14
烤鸡翅根是一道非常受欢迎的街头小吃，以下是一份基本的烤鸡翅根配料清单，您可以根据个人口味进行调整：
### 主料：
- 鸡翅根：500克
### 配料：
- 生抽：适量
- 老抽：适量（上色用）
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 蜂蜜：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 孜然粉：适量
- 五香粉：适量
- 八角：1-2个
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 香葱：适量
### 制作步骤：
1. **腌制**：将鸡翅根清洗干净，用刀背轻轻拍松，以便入味。将生抽、老抽、料酒、白糖、蜂蜜、盐、黑胡椒粉、五香粉、八角、蒜末、生姜和香葱放入碗中，搅拌均匀，制成腌料。
2. **腌制鸡翅**：将鸡翅根放入腌料中，确保每根鸡翅都均匀裹上腌料，然后放入冰箱中腌制至少2小时，最好过夜。
3. **烤制**：
- 预热烤箱至180°C。
- 将腌制好的鸡翅根取出，用厨房纸巾吸去多余的腌料。
- 在烤盘上铺上一层锡纸，将鸡翅根放入烤盘中，放入烤箱中层。
- 烤制20分钟后，取出鸡翅根，刷上一层腌料，继续烤制10分钟。
- 重复刷腌料和烤制的过程，总共烤制约40-50分钟，直到鸡翅根表面呈金黄色且熟透。
4. **出锅**：烤好的鸡翅根取出，稍微冷却后即可食用。
### 注意事项：
- 腌制时间越长，鸡翅根的味道越入味。
- 烤制过程中可以适当调整烤箱温度和时间，以达到理想的口感。
- 刷腌料时，注意不要让烤箱内的温度过高，以免烤焦。
这样，您就可以制作出美味的烤鸡翅根了！
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