火锅店毛肚是什么肚

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火锅店里的毛肚，指的是牛的胃壁。在烹饪过程中，牛的胃壁经过清洗和切割，呈现出类似毛发的纹理，因此得名“毛肚”。毛肚在火锅中的口感脆嫩，是很多人喜爱的火锅食材之一。在食用前，通常会将其放入滚烫的火锅汤底中涮煮片刻，然后捞出蘸上调料食用。

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