肉干别名(肉干介绍)

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肉干，又称肉脯、肉片、肉块等，是一种传统的肉制品。它是以猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等肉类为原料，经过腌制、切片、烘烤或熏制等工艺加工而成。以下是肉干的详细介绍：

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1. **原料选择**：肉干的主要原料是各种肉类，其中猪肉是最常见的。此外，牛肉、羊肉、鸡肉等也可以用来制作肉干。

2. **腌制**：将肉类切成薄片或小块，用盐、酱油、糖、料酒、五香粉等调料进行腌制，使肉入味。

3. **切片**：将腌制好的肉块切成薄片，厚度一般在1-2毫米之间。

4. **烘烤或熏制**：将切好的肉片平铺在烤盘上，放入烤箱或烤炉中进行烘烤。有的肉干还会进行熏制，使其具有独特的烟熏香味。

5. **冷却**：烘烤或熏制完成后，将肉干取出，待其冷却后即可食用。

6. **口感**：肉干口感鲜美，肉质紧实，具有一定的嚼劲。由于经过腌制和烘烤，肉干具有独特的香味，深受人们喜爱。

7. **营养价值**：肉干富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有一定的营养价值。

8. **食用方法**：肉干可以直接食用，也可以作为零食或佐餐食用。此外，肉干还可以用来炒菜、煮汤等。

9. **保存**：肉干在干燥、通风的环境中保存，可以较长时间保持新鲜。但若保存不当，容易变质。

总之，肉干是一种美味、营养、方便携带的肉制品，深受人们喜爱。

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