卷凉皮招牌(特色卷凉皮)

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卷凉皮招牌（特色卷凉皮）是一道深受欢迎的中华美食，以下是一种可能的制作方法：

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### 材料：

- 凉皮：1张

- 米线：适量

- 胡萝卜：适量

- 黄瓜：适量

- 青椒：适量

- 紫菜：适量

- 豆芽：适量

- 调味料：

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 芝麻酱：适量

- 辣椒油：适量

- 蒜泥：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

### 制作步骤：

1. **准备材料**：将胡萝卜、黄瓜、青椒洗净切丝，紫菜泡软切丝，豆芽洗净备用。

2. **煮米线**：将米线放入沸水中煮至软熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

3. **凉拌蔬菜**：将胡萝卜丝、黄瓜丝、青椒丝、紫菜丝和豆芽放入大碗中，加入适量的盐、糖、酱油、醋、芝麻酱、辣椒油和蒜泥，搅拌均匀。

4. **卷凉皮**：将凉皮平铺在案板上，将煮好的米线和拌好的蔬菜放在凉皮的一端，卷起凉皮，卷紧。

5. **切片**：将卷好的凉皮切成小段，摆放在盘中。

6. **调味**：根据个人口味，在凉皮上淋上适量的调味料。

### 特色：

- **口感丰富**：卷凉皮结合了米线的弹性和蔬菜的爽脆，口感丰富。

- **色彩鲜艳**：各种蔬菜丝和紫菜的加入，使得卷凉皮色彩鲜艳，食欲大增。

- **营养均衡**：凉皮、米线和蔬菜的搭配，营养均衡，健康美味。

卷凉皮招牌（特色卷凉皮）是一道简单易做、美味可口的凉菜，非常适合夏季食用。

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