棒子骨吃法

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棒子骨，也就是猪排骨，是一种非常受欢迎的食材，其吃法多样，以下是一些常见的棒子骨吃法：

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1. **红烧棒子骨**：

- 将棒子骨清洗干净，焯水去除血沫。

- 准备姜片、葱段、八角、桂皮等调料。

- 锅中放油，将调料炒香，放入棒子骨翻炒。

- 加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖等调味料，加水没过棒子骨。

- 大火烧开后转小火慢炖，直至棒子骨熟烂，汤汁浓稠。

2. **糖醋棒子骨**：

- 将棒子骨焯水去腥。

- 准备糖、醋、酱油、料酒、淀粉等调料。

- 锅中放油，将棒子骨煎至两面金黄。

- 另起锅，加入调料和水，煮沸后放入棒子骨。

- 煮至汤汁浓稠，棒子骨裹上糖醋汁即可。

3. **蒜香棒子骨**：

- 将棒子骨焯水去腥。

- 准备蒜末、姜末、辣椒等调料。

- 锅中放油，将调料炒香，放入棒子骨翻炒。

- 加入适量的生抽、老抽、料酒等调味料，加水没过棒子骨。

- 大火烧开后转小火慢炖，直至棒子骨熟烂，汤汁浓稠。

4. **烤棒子骨**：

- 将棒子骨清洗干净，用盐、胡椒粉、五香粉等调料腌制。

- 烤箱预热至200℃，将棒子骨放入烤箱烤制。

- 每隔一段时间取出刷上腌料，继续烤制，直至棒子骨烤至金黄色且熟透。

5. **棒子骨汤**：

- 将棒子骨焯水去腥。

- 锅中加水，放入棒子骨、姜片、葱段等调料。

- 大火烧开后转小火慢炖，直至棒子骨熟烂，汤汁鲜美。

这些只是棒子骨的一些常见吃法，实际上，根据个人口味和创意，还可以有更多的烹饪方式。

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