烤杂粮饼的做法

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烤杂粮饼是一种健康美味的食品，下面是一个简单的烤杂粮饼的做法：

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### 材料：

- 中筋面粉 100克

- 燕麦片 50克

- 玉米面 30克

- 黑麦面 20克

- 酵母粉 1小勺

- 温水 100毫升

- 糖 1小勺（可选）

- 盐 1/4小勺

- 植物油 1大勺

### 做法：

1. **混合干料**：在一个大碗中，将中筋面粉、燕麦片、玉米面、黑麦面、酵母粉、糖和盐混合均匀。

2. **加入温水**：慢慢将温水倒入混合好的干料中，边倒边搅拌，直到形成面团。

3. **揉面**：将面团放在案板上，揉至表面光滑，大约需要5-10分钟。

4. **发酵**：将揉好的面团放入一个涂有油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1小时。

5. **分割面团**：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成几个小面团。

6. **整形**：将每个小面团揉圆，然后用擀面杖擀成圆饼状。

7. **烤制**：预热烤箱至180°C（350°F）。在烤盘上铺上烘焙纸，将擀好的饼放在烤盘上。在每个饼上刷一层薄薄的植物油。

8. **烘烤**：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，或者直到饼表面呈金黄色。

9. **取出**：将烤好的杂粮饼从烤箱中取出，放在架子上冷却。

### 小贴士：

- 可以根据个人口味添加其他食材，如葡萄干、核桃碎等。

- 发酵时间受温度影响，温度较高时发酵时间会缩短，温度较低时发酵时间会延长。

- 烤箱温度和烘烤时间可能因烤箱型号而异，请根据实际情况调整。

这样，美味的烤杂粮饼就做好了，既健康又美味，适合作为早餐或点心食用。

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