菜根的含义(菜根又叫什么)

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菜根，通常指的是蔬菜的根部，是蔬菜的一部分。在中文里，菜根有时也被称为“菜头”或“菜蒂”，这里的“菜头”指的是菜类的根头部，“菜蒂”则是指菜类的根蒂部分。

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菜根富含多种营养成分，如膳食纤维、矿物质和维生素等，因此在一些传统菜肴中，人们会保留并食用菜根，如常见的“萝卜丝”、“胡萝卜丝”等菜肴中，萝卜和胡萝卜的根部分都是常见的食材。此外，在一些地方方言中，菜根还可能被称作其他名称，具体名称会因地区而异。

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