麻雀做菜

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麻雀是一种常见的鸟类，在一些地区，麻雀被当作食材。以下是一种简单的麻雀烹饪方法：

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**麻雀炖豆腐**

**材料：**

- 麻雀 5-10只

- 老豆腐 1块

- 姜几片

- 葱 1根

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精/味精 适量

- 清水 适量

**步骤：**

1. **处理麻雀**：将麻雀清洗干净，去掉内脏和羽毛，用料酒和姜片腌制10分钟。

2. **炖煮**：在锅中加入适量的清水，放入腌制好的麻雀，大火烧开后转小火炖煮。

3. **加入豆腐**：待麻雀炖至半熟时，加入切块的老豆腐，继续炖煮。

4. **调味**：根据个人口味加入盐和鸡精/味精调味。

5. **出锅**：待麻雀炖至熟透，豆腐入味后，撒上葱花即可出锅。

**注意事项：**

- 麻雀在烹饪前需要彻底清洗干净，去除内脏和羽毛。

- 麻雀的烹饪时间不宜过长，以免肉质变硬。

- 麻雀的味道较为特殊，不是所有人都喜欢，请根据个人喜好选择是否尝试。

由于麻雀属于野生动物，部分地区可能有关于捕捉和烹饪麻雀的法律法规，请确保在合法合规的前提下进行。

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