奶糕配方

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奶糕是一种口感细腻、甜而不腻的糕点，以下是一个简单的奶糕配方，您可以根据个人口味进行调整：

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### 材料：

- 中筋面粉：100克

- 鸡蛋：3个（室温）

- 细砂糖：80克

- 牛奶：50毫升

- 植物油：30毫升

- 柠檬汁：几滴（用于去腥）

### 工具：

- 打蛋器

- 电动打蛋器

- 不粘模具

- 烤箱

### 制作步骤：

1. **准备材料**：将鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油和柠檬汁准备好。

2. **打蛋**：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。

3. **混合材料**：将中筋面粉过筛后，分次加入打发的鸡蛋中，轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面糊消泡。

4. **加入液体**：将牛奶和植物油混合均匀后，倒入面糊中，继续轻轻翻拌至完全融合。

5. **预热烤箱**：将烤箱预热至180摄氏度。

6. **模具涂抹油**：在模具内涂抹一层薄薄的植物油，以便脱模。

7. **倒入面糊**：将面糊倒入模具中，轻轻震动模具，使面糊表面平整。

8. **烘烤**：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，具体时间根据烤箱实际情况调整。

9. **脱模**：待奶糕完全冷却后，脱模即可。

### 注意事项：

- 打发鸡蛋时，温度不宜过高，以免蛋白变性。

- 翻拌面糊时，动作要轻柔，以免面糊消泡。

- 烘烤时间根据个人烤箱调整，以免烤焦。

希望您能成功制作出美味的奶糕！

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