腌白菜叫什么名字

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腌白菜在中国的不同地区有不同的叫法，常见的名称有以下几个：

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1. 酸菜（通常指的是发酵过的腌白菜）

2. 泡菜（韩国料理中常见的腌菜，也可以指腌白菜）

3. 酱菜（在北方一些地区，腌白菜可能被称为酱菜）

4. 捞菜（在南方一些地区，尤其是四川等地，可能会叫捞菜）

具体叫什么名字，可能还和当地的方言或者饮食习惯有关。

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