调凉粉用什么料(调凉粉怎么调)

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调凉粉是一道非常受欢迎的夏日小吃，主要原料是凉粉，搭配各种调料和配料，口感爽滑，清凉解暑。以下是一种常见的调凉粉的方法：

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### 原料：

- 凉粉（绿豆粉或豌豆粉制成）

- 芝麻酱

- 豆瓣酱

- 醋

- 酱油

- 蒜泥

- 香菜

- 花椒油

- 鸡精或味精

- 糖

- 凉白开或矿泉水

- 花生碎或芝麻碎（可选）

### 调料制作步骤：

1. **芝麻酱稀释**：将芝麻酱放入碗中，加入适量的凉白开或矿泉水，边加边搅拌，直至芝麻酱稀释成糊状。

2. **蒜泥和香菜**：将蒜泥和香菜切碎，备用。

3. **豆瓣酱调制**：取适量豆瓣酱，加入少量凉白开，搅拌均匀，使其成为豆瓣酱水。

4. **调味**：在芝麻酱中加入豆瓣酱水、醋、酱油、鸡精或味精、糖，搅拌均匀，调整味道至个人喜好。

5. **蒜泥香菜混合**：将蒜泥和香菜混合在一起，放入调料中。

6. **花生碎或芝麻碎**：根据个人喜好，可以加入一些花生碎或芝麻碎增加口感。

### 凉粉制作步骤：

1. 将凉粉切成条状或块状，放入冷水中浸泡，使其更加爽滑。

2. 将泡好的凉粉捞出，沥干水分。

3. 将调好的调料均匀地淋在凉粉上。

4. 可以根据个人喜好，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝等蔬菜，增加口感和营养。

这样，一道美味的调凉粉就完成了。根据个人口味，调料的比例和种类可以适当调整。

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