中点品种及制作

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中点，又称中式点心，是中国传统美食中的一种，种类繁多，口味丰富。以下是一些常见的中点品种及其制作方法：

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### 1. 肉包（又称包子）

**材料**：

- 面粉

- 酵母

- 温水

- 猪肉馅

- 酱油、葱姜、盐、糖、香油等调料

**制作步骤**：

1. 将面粉和酵母混合，加入温水揉成面团，发酵至两倍大。

2. 将猪肉馅加入调料拌匀。

3. 将发酵好的面团揉匀，分割成小剂子，擀成圆皮。

4. 取适量肉馅包入面皮，捏紧封口。

5. 将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。

### 2. 饺子

**材料**：

- 面粉

- 酵母

- 温水

- 猪肉馅

- 酱油、葱姜、盐、糖、香油等调料

**制作步骤**：

1. 将面粉和酵母混合，加入温水揉成面团，发酵至两倍大。

2. 将猪肉馅加入调料拌匀。

3. 将发酵好的面团揉匀，分割成小剂子，擀成圆皮。

4. 取适量肉馅包入面皮，捏紧封口，形成饺子形状。

5. 将饺子放入沸水中煮熟。

### 3. 月饼

**材料**：

- 中筋面粉

- 红豆沙馅

- 猪油

- 糖

**制作步骤**：

1. 将面粉和猪油混合，揉成油酥面团。

2. 将面粉和糖混合，加入温水揉成水油面团。

3. 将油酥面团和水油面团分别分割成小剂子。

4. 将水油面剂子擀成圆皮，包入油酥面剂子，捏紧封口。

5. 将包好的月饼放入烤箱，烤至金黄色。

### 4. 蛋挞

**材料**：

- 鸡蛋

- 牛奶

- 糖

- 淀粉

- 黄油

- 面粉

- 挞皮

**制作步骤**：

1. 将黄油和面粉混合，揉成挞皮面团。

2. 将面团擀成薄片，包裹在挞模中，去掉多余部分。

3. 将鸡蛋、牛奶、糖和淀粉混合，搅拌均匀成蛋挞液。

4. 将蛋挞液倒入挞皮中，放入预热好的烤箱，烤至金黄色。

以上只是几种常见的中点制作方法，实际上中点种类繁多，制作方法也各有特色。希望这些信息能对您有所帮助！

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