烧烤凤爪怎么做好吃(炭烤凤爪)

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烧烤凤爪是一道非常受欢迎的街头小吃，以下是一个炭烤凤爪的做法，供您参考：

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### 材料：

- 凤爪：500克

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 白糖：适量

- 花椒粉：适量

- 五香粉：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 花生油：适量

- 红辣椒：适量（可选，增加辣味）

### 步骤：

1. **准备凤爪**：将凤爪清洗干净，去掉指甲，然后切成两半，这样更容易入味。

2. **腌制**：将切好的凤爪放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、花椒粉、五香粉、盐、鸡精和花生油，搅拌均匀后腌制至少30分钟，让调料充分渗透到凤爪中。

3. **烤制**：

- 将腌制好的凤爪平铺在烤架上。

- 在炭火或烤箱中预热至200°C左右。

- 将烤架放入烤箱中，烤制大约20分钟。

- 翻面，继续烤制20分钟，直到凤爪表面呈现出金黄色。

4. **调味**：

- 在烤制过程中，可以适当刷上一些腌料，让凤爪更加入味。

- 如果喜欢辣味，可以在烤制过程中加入切好的红辣椒。

5. **出锅**：烤好的凤爪取出，稍微放凉后即可食用。

### 注意事项：

- 腌制时间可以根据个人口味调整，时间越长，凤爪越入味。

- 烤制过程中，注意观察火候，避免烤焦。

- 可以根据个人口味调整调料的种类和用量。

这样烤出来的凤爪外焦里嫩，香气扑鼻，非常美味。希望您能喜欢这个做法！

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