栗子蓝莓蛋糕(蓝莓和祁)

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栗子蓝莓蛋糕是一道结合了栗子和蓝莓两种食材风味的甜点。以下是一个简单的栗子蓝莓蛋糕食谱：

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### 材料准备：

- 中筋面粉 100克

- 糖粉 60克

- 黄油 60克

- 鸡蛋 2个

- 栗子泥 50克

- 蓝莓干 30克

- 泡打粉 1/2茶匙

- 盐 1/4茶匙

- 牛奶 30毫升

### 制作步骤：

1. **预热烤箱**：将烤箱预热至180°C（350°F）。

2. **准备模具**：在蛋糕模具中涂抹一层黄油，撒上一些面粉，轻轻摇晃使面粉均匀分布在模具底部，然后倒出多余的面粉。

3. **制作面糊**：

- 将黄油和糖粉放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

- 分次加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。

- 筛入中筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀。

- 加入栗子泥和牛奶，继续翻拌至面糊光滑无颗粒。

4. **加入蓝莓干**：将蓝莓干轻轻拌入面糊中。

5. **倒入模具**：将面糊倒入准备好的模具中，轻轻震动模具，使面糊表面平整。

6. **烘烤**：将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘附物。

7. **冷却**：将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却10分钟，然后脱模，继续在架子上完全冷却。

8. **装饰**：冷却后的蛋糕可以撒上一些糖粉，或者装饰上新鲜蓝莓和薄荷叶作为点缀。

这样，一道美味的栗子蓝莓蛋糕就完成了。你可以根据自己的口味调整糖粉和蓝莓干的用量，制作出独一无二的甜点。

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