蒜香牛蛙好吃吗(蒜香牛蛙做法)

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蒜香牛蛙是一道非常受欢迎的川菜，以其鲜美的口感和独特的蒜香味而著称。下面是蒜香牛蛙的基本做法，供您参考：

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### 材料：

- 牛蛙2只（约500克）

- 大蒜4-5瓣

- 干辣椒适量

- 生姜一小块

- 青红椒各1个

- 食用油适量

- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、豆瓣酱等调味料适量

### 做法：

1. **牛蛙处理**：将牛蛙宰杀后去内脏，清洗干净，切成块状，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

2. **蒜切片**：大蒜切片，生姜切片，青红椒切圈。

3. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后放入牛蛙块，快速翻炒至表面变色，捞出备用。

4. **爆香调料**：锅中留底油，放入蒜片、姜片、干辣椒爆香。

5. **加入牛蛙**：将炒好的牛蛙块重新放入锅中，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀。

6. **加入青红椒**：放入青红椒圈，快速翻炒。

7. **出锅**：待牛蛙块熟透，青红椒断生后，即可出锅装盘。

蒜香牛蛙的口感鲜美，蒜香浓郁，辣而不燥，非常适合喜欢辣味和蒜香的朋友。当然，具体口味可以根据个人喜好调整调料的用量。希望您能尝试成功，享受美食！

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