话梅番茄用的什么话梅(话梅番茄是哪里的小吃)

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话梅番茄是一种流行于中国台湾的小吃，主要在台湾的夜市和街头小吃摊上可以看到。话梅番茄使用的“话梅”通常是指经过腌制的话梅，这种话梅是用青梅（未成熟的梅子）经过盐腌、糖渍、晒干等工艺制作而成的。

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话梅番茄的做法大致如下：

1. 选用成熟的番茄，清洗干净。

2. 将话梅去核，保留话梅肉。

3. 将话梅肉和适量的糖、醋、酱油等调味料混合，制成话梅酱。

4. 将番茄切成块或片，放入话梅酱中腌制一段时间，让番茄吸收话梅的酸甜味。

话梅番茄的酸甜口味非常独特，既保留了番茄的鲜味，又增添了话梅的香醇，是一种非常受欢迎的小吃。

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