火腿凉菜的做法(火腿凉菜怎么做好吃)

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火腿凉菜是一道简单又美味的家常菜，以下是一种常见的火腿凉菜做法：

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### 材料：

- 火腿 2-3片

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大蒜 2瓣

- 生姜 少许

- 葱 1根

- 酱油 适量

- 香醋 适量

- 白糖 适量

- 盐 适量

- 鸡精或味精 少许

- 食用油 适量

### 做法：

1. **准备材料**：火腿切片，青椒和红椒去籽切片，大蒜和生姜切末，葱切段。

2. **焯水**：锅中加水煮沸，放入火腿片焯水约2分钟，捞出后用冷水冲洗，去除多余油脂。

3. **炒制调料**：锅中放少许油，加入蒜末、姜末和葱段炒香。

4. **凉拌**：将焯好水的火腿片、青椒片和红椒片放入大碗中，加入炒好的调料。

5. **调味**：根据个人口味，加入适量的酱油、香醋、白糖和盐，搅拌均匀。

6. **装盘**：将调好味的火腿凉菜装盘，撒上少许鸡精或味精提鲜。

7. **冷藏**：为了使口感更佳，可以放入冰箱冷藏一段时间再食用。

### 小贴士：

- 火腿切片时可以适当厚一些，这样口感更佳。

- 焯水可以去除火腿的一些油脂，使口感更清爽。

- 根据个人口味，可以适当调整调料的比例。

这样一道简单美味的火腿凉菜就做好了，既可以作为开胃菜，也可以作为下饭菜。

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