黄瓜粉皮的做法(粉皮拌黄瓜丝的做法)

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黄瓜粉皮是一道简单又美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

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### 材料：

- 黄瓜 2根

- 粉皮 1包（约200克）

- 蒜末 适量

- 酱油 适量

- 香醋 适量

- 麻油 适量

- 盐 适量

- 糖 少许

- 芝麻 适量（可选）

### 做法：

1. **准备材料**：将黄瓜洗净，切成细丝；粉皮用温水泡软，然后切成与黄瓜丝相同长度的条状。

2. **泡水**：将泡软的粉皮放入冷水中浸泡，以保持其爽滑的口感。

3. **凉拌**：在碗中加入蒜末、酱油、香醋、麻油、盐和少许糖，搅拌均匀制成调味汁。

4. **混合**：将泡好的粉皮和黄瓜丝放入大碗中，倒入调好的调味汁，充分拌匀。

5. **装盘**：将拌匀的粉皮和黄瓜丝倒入盘中，撒上一些芝麻作为装饰（可选）。

6. **冷藏**：如果喜欢更爽脆的口感，可以将拌好的黄瓜粉皮放入冰箱冷藏一段时间再食用。

### 小贴士：

- 粉皮泡软后，最好用冷水冲洗一下，去除多余的淀粉，这样口感会更加爽滑。

- 黄瓜丝切得越细，拌出来的菜会更加入味。

- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这样一道清爽可口的黄瓜粉皮就做好了，简单易学，非常适合夏天食用。

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