饽饽鸡是一道传统的中式菜肴,主要原料是鸡肉和饽饽(一种面食)。以下是一个基本的饽饽鸡做法和调料配方:

### 饽饽鸡做法:
#### 材料:
- 鸡肉:500克
- 饽饽:适量
- 青红椒:适量
- 大蒜:适量
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
#### 步骤:
1. 鸡肉洗净切块,用料酒、盐腌制10分钟。
2. 饽饽煮熟后捞出,用冷水冲凉,沥干水分。
3. 青红椒洗净切块,大蒜、生姜切片,葱切段。
4. 热锅倒油,油热后放入鸡肉翻炒至变色。
5. 加入姜片、蒜片和葱段继续翻炒出香味。
6. 倒入酱油、料酒和糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
8. 待鸡肉炖至熟透,加入青红椒块,继续炖煮2分钟。
9. 最后加入饽饽,翻炒均匀,撒上鸡精和盐调味。
10. 出锅前撒上葱花即可。
### 饽饽鸡调料:
- 酱油:调味,增加菜肴的鲜味。
- 料酒:去腥增香。
- 糖:平衡酱油的咸味,增加菜肴的甜味。
- 盐:调味,增加菜肴的咸味。
- 鸡精:提鲜。
- 食用油:用于炒菜,使菜肴更加香滑。
根据个人口味,调料的用量可以适当调整。希望这个做法能帮到你,祝你做菜愉快!
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