荷花酥风味特点(荷花酥背后故事)

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荷花酥是中国传统点心之一，以其独特的风味和美丽的造型而闻名。以下是荷花酥的风味特点以及背后的故事：

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### 荷花酥风味特点：

1. **外观**：荷花酥的外观形似荷花，酥皮层次分明，颜色金黄诱人。

2. **口感**：荷花酥外皮酥脆，内馅丰富，既有甜味也有咸味，口感层次丰富。

3. **馅料**：荷花酥的馅料多种多样，常见的有豆沙馅、枣泥馅、五仁馅等。

4. **味道**：荷花酥的味道既有传统中式点心的香甜，又有独特的咸鲜，让人回味无穷。

5. **造型**：荷花酥的造型美观，常用于节日或宴席上作为点缀和礼品。

### 荷花酥背后的故事：

荷花酥的故事起源于清朝，据传是一位名叫吴三桂的将军所创。以下是关于荷花酥的传说：

在清朝初年，吴三桂镇守云南，有一次，他收到家中来信，得知母亲病重。为了安慰母亲，他派人送去了自己亲手制作的一种点心。母亲收到点心后，非常高兴，病情也因此好转。吴三桂的母亲见这种点心形状像荷花，便给它们起了个名字——“荷花酥”。

后来，这种点心在民间流传开来，逐渐成为了一种流行的点心。据说，荷花酥的酥皮象征着吴三桂对母亲的孝顺，而馅料则寓意着母亲的健康和幸福。

总之，荷花酥不仅是一种美味的点心，还蕴含着丰富的文化内涵和美好的寓意。

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