鸡腿炒饭怎么做好吃

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鸡腿炒饭是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一个简单且美味的鸡腿炒饭做法：

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### 材料

- 鸡腿 2个

- 米饭 300克

- 胡萝卜 1根

- 青豆 50克

- 青椒 1个

- 鸡蛋 1个

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

### 步骤

1. **准备鸡腿**：将鸡腿去骨去皮，切成小块，用盐、酱油、料酒腌制10-15分钟。

2. **处理蔬菜**：胡萝卜切成小丁，青椒去籽切丁，葱切花，姜切丝。

3. **炒鸡蛋**：在锅中倒入少许油，将鸡蛋打散后放入锅中炒至凝固，出锅备用。

4. **炒鸡腿**：锅中再倒油，油热后放入腌制好的鸡腿块，翻炒至变色，然后加入姜丝继续翻炒至鸡腿熟透，取出备用。

5. **炒米饭**：另起锅，倒入少许油，放入米饭翻炒至散开，加入胡萝卜丁和青豆翻炒均匀。

6. **加调味料**：加入适量的盐和酱油调味，炒匀。

7. **混合食材**：将炒好的鸡蛋和鸡腿块倒入米饭中，再加入青椒丁，翻炒均匀。

8. **出锅装盘**：炒至所有材料均匀混合，撒上葱花，炒匀后即可出锅装盘。

这样炒出来的鸡腿炒饭色香味俱全，鸡肉鲜嫩，米饭粒粒分明，是一道十分美味的中式家常菜。记得在炒米饭时，可以先加入少许水，这样炒出的米饭会更加松散不粘锅。

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