玉米粒包子(玉米包子的做法和配方)

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玉米粒包子是一种既美味又营养的面食，下面是玉米粒包子的做法和配方：

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### 配方：

#### 面团部分：

- 中筋面粉：500克

- 温水：250毫升

- 干酵母：5克

- 糖：10克（可选，用于促进酵母发酵）

#### 馅料部分：

- 玉米粒：适量（新鲜或冷冻均可，提前煮熟）

- 猪肉末：200克

- 青葱：适量，切碎

- 生姜：适量，切碎

- 酱油：1大勺

- 香油：1小勺

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 鸡精/味精：少许（可选）

### 做法：

#### 1. 面团制作：

1. 将面粉放入一个大碗中，加入糖和干酵母。

2. 逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。

3. 将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。

#### 2. 馅料制作：

1. 玉米粒煮熟后，沥干水分备用。

2. 将猪肉末放入碗中，加入酱油、盐、白胡椒粉、鸡精/味精和切碎的青葱、生姜。

3. 加入煮好的玉米粒，搅拌均匀，馅料就做好了。

#### 3. 包包子：

1. 将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成小剂子。

2. 将每个小剂子擀成中间厚边缘薄的圆皮。

3. 取适量馅料放在圆皮中间，捏紧边缘，包成包子形状。

#### 4. 蒸包子：

1. 在蒸锅中铺上蒸笼布或刷一层油，将包好的包子放入。

2. 预热蒸锅，水开后将包子放入，大火蒸约15-20分钟。

3. 关火后，不要立即打开盖子，让包子在锅中焖3-5分钟，这样包子不会塌陷。

#### 5. 出锅：

1. 将蒸好的包子取出，放在盘子里，即可享用。

这样，美味的玉米粒包子就做好了，既适合早餐，也适合作为家常便饭。

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