腊肠炒笋的做法大全(广式腊肠炒笋)

「☞点击立即领取您的八字精批报告」

「☞运势顺逆，解锁您的2026马年运势！」

「☞八字测你终生运，财富事业福寿知！」

「☞八字合婚，提前了解你的婚姻走向」

广式腊肠炒笋是一道色香味俱全的粤菜，以下是详细的制作步骤：

「☞点击立即领取您的八字精批报告」

「☞运势顺逆，解锁您的2026马年运势！」

「☞八字看事业，财富伴终生，一查知！」

「☞八字合婚，提前了解你的婚姻走向」

### 材料：

- 广式腊肠 4-5根

- 笋 2-3根（根据大小，可适当调整）

- 蒜末 适量

- 生抽 1汤匙

- 老抽 少许（上色用）

- 盐 适量

- 糖 少许

- 生粉 1汤匙（用于勾芡）

- 食用油 适量

### 步骤：

1. **准备材料**：

- 将腊肠洗净，切成薄片。

- 笋去壳，切成薄片，用开水焯一下，去除涩味，捞出备用。

- 准备蒜末。

2. **炒腊肠**：

- 热锅冷油，油温5成热时，放入腊肠片，用中小火慢慢煎至两面微焦，出油，捞出备用。

3. **炒笋片**：

- 锅中留少许油，放入蒜末爆香。

- 加入焯好水的笋片，快速翻炒均匀。

4. **调味**：

- 加入煎好的腊肠片，继续翻炒均匀。

- 根据个人口味，加入生抽、老抽、盐和少许糖调味。

5. **勾芡**：

- 在锅中加入1汤匙生粉和适量的水，搅拌均匀成薄芡，倒入锅中，快速翻炒均匀，使腊肠和笋片都裹上薄薄的芡汁。

6. **出锅**：

- 炒至食材熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

### 小贴士：

- 腊肠本身有咸味，所以调味时要注意盐的用量。

- 煎腊肠时不要急于翻动，让腊肠两面煎至微焦，这样口感更佳。

- 笋片焯水可以去除涩味，使口感更加爽脆。

这样一道美味的广式腊肠炒笋就完成了，既简单又美味，适合家庭日常食用。

「点击下面查看原网页 领取您的八字精批报告☟☟☟☟☟☟」