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蛇香包的做法图解

  • 2025-12-13 14:55:34

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蛇香包是一种传统的中式糕点,通常用豆沙馅填充,外形类似蛇。以下是一个简化的蛇香包做法图解:

蛇香包的做法图解

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### 材料:

- 中筋面粉

- 红豆沙馅

- 糖

- 水

- 植物油

- 红色素(可选,为了使蛇香包呈现蛇的颜色)

### 工具:

- 案板

- 面粉筛

- 面团切割器

- 饺子皮擀面杖

- 煎锅

### 步骤:

1. **和面**:

- 将面粉、糖和少许植物油混合。

- 加入适量的水,揉成光滑的面团。

- 如果想要蛇香包的颜色更像蛇,可以在和面时加入红色素。

2. **醒面**:

- 将面团放在案板上,盖上湿布或保鲜膜,醒面30分钟。

3. **制作蛇头**:

- 将醒好的面团分成小份,擀成圆片。

- 取一小部分红豆沙馅,放在面片中央。

- 将面片边缘捏合,形成一个包裹状,捏紧两端,使其成为蛇头形状。

4. **制作蛇身**:

- 将剩下的面团擀成细长条。

- 将蛇头放在蛇身中央,用刀在蛇身上切出连续的小口,但不要切断。

5. **封口**:

- 在蛇头和蛇身衔接的地方涂上一层水,将蛇头粘合在蛇身上。

6. **蒸熟**:

- 在蒸锅中铺上蒸笼布,将蛇香包放入,用中火蒸约15-20分钟。

7. **出锅**:

- 蛇香包蒸好后,取出放置晾凉。

### 小贴士:

- 擀面时要均匀,避免面皮厚薄不一。

- 红豆沙馅可以根据个人口味调整甜度和软硬度。

- 蛇头和蛇身的大小比例要协调。

以上图解仅供参考,具体操作时可以根据个人喜好进行调整。希望您能做出美味的蛇香包!

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