烤牌是哪里的特产(烤牌的由来)

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烤牌是中国云南省的特产，尤其是大理白族自治州和丽江地区的特色美食。烤牌，又称烤鱼排，是一种将鱼肉切成薄片，经过腌制后，用炭火烤制而成的美食。

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烤牌的由来可以追溯到很久以前，当地白族人民在长期的渔猎生活中，发现将鱼肉切片后烤制，不仅味道鲜美，而且便于携带和保存。因此，烤牌逐渐成为了当地人们喜爱的食物之一。

随着时间的推移，烤牌的制作工艺不断改进，逐渐形成了独特的风味。烤牌的鱼肉鲜嫩多汁，外皮烤得酥脆，搭配上特制的辣椒酱、蒜泥等调料，风味独特，深受人们喜爱。如今，烤牌已经成为云南地区非常有名的特色小吃之一。

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