虾和牛蛙一起的菜名(虾和牛蛙一起做的做法)

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菜名：鲜香虾牛蛙煲

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做法：

材料：

- 牛蛙2只（约500克）

- 大虾10只

- 姜几片

- 蒜瓣几瓣

- 葱一根

- 青椒1个

- 红椒1个

- 香菜适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 食用油适量

- 豆瓣酱适量（可选）

步骤：

1. 牛蛙宰杀后去内脏，清洗干净，切成块状；大虾去头去壳留尾，清洗干净。

2. 姜切片，蒜拍碎，葱切段，青椒和红椒切块。

3. 热锅冷油，油热后放入姜蒜炒香。

4. 加入牛蛙块，翻炒至变色，加入料酒去腥。

5. 加入豆瓣酱（如果使用）继续翻炒，让牛蛙块充分吸收豆瓣酱的味道。

6. 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，水量没过牛蛙块即可，大火烧开后转小火慢炖。

8. 炖至牛蛙肉熟透，汤汁浓稠。

9. 加入大虾，煮至虾肉变红，汤汁再次沸腾。

10. 加入青椒、红椒和葱段，翻炒均匀。

11. 根据口味加入盐和白胡椒粉调味。

12. 最后撒上香菜增香，即可出锅。

这道鲜香虾牛蛙煲色泽红亮，口感鲜嫩，虾和牛蛙的鲜美相互融合，非常适合喜欢尝试新口味的食客。

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