米线饺子馅(米线和饺子)

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米线饺子馅的制作方法如下：

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### 材料：

- 米线：适量

- 猪肉馅：300克

- 鸡蛋：1个

- 青菜：适量（如菠菜、小白菜等）

- 葱：适量

- 姜：适量

- 酱油：适量

- 花椒粉：适量

- 盐：适量

- 香油：适量

- 饺子皮：适量

### 步骤：

1. **准备米线**：将米线放入沸水中煮至软熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

2. **准备馅料**：

- 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、酱油、花椒粉、盐和少许水，顺一个方向搅拌均匀。

- 将青菜洗净，切成细末，葱姜切成末。

3. **混合馅料**：

- 将煮好的米线和青菜末放入肉馅中，加入葱姜末，继续搅拌均匀，使米线、青菜和肉馅充分混合。

4. **包饺子**：

- 取一张饺子皮，放入适量的馅料。

- 将饺子皮对折，捏紧边缘，包成饺子形状。

5. **煮饺子**：

- 在锅中加入足够的水，水开后放入饺子，用勺子轻轻推动，防止饺子粘锅。

- 待饺子浮到水面，继续煮3-5分钟，直到饺子完全熟透。

6. **调味**：

- 饺子煮熟后，捞出放入碗中，可以加入适量的酱油、香油等调味品。

### 小贴士：

- 米线饺子馅的口感独特，可以根据个人口味调整肉馅的调味。

- 煮饺子时，水开后要转小火，以免饺子破裂。

- 可以根据个人喜好，在饺子馅中加入其他蔬菜，如胡萝卜、香菇等。

这样，美味的米线饺子就做好了，既可以当主食，也可以作为小吃，非常受欢迎。

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