辣翅怎么做(辣翅评价)

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辣翅，即辣味鸡翅，是一道非常受欢迎的街头小吃，也可以作为家常菜。以下是一个简单的辣翅做法，以及一些辣翅的评价：

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### 辣翅做法：

#### 材料：

- 鸡翅中 500克

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 干辣椒 适量

- 花椒 适量

- 生抽、老抽 适量

- 料酒 适量

- 白糖 适量

- 盐 适量

- 鸡精或味精 适量

- 食用油 适量

#### 步骤：

1. 鸡翅洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 生姜、大蒜切片，干辣椒剪成段。

3. 热锅冷油，油热后放入姜片、蒜片和干辣椒段、花椒炒香。

4. 放入焯好水的鸡翅，翻炒至表面微黄。

5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀，让鸡翅上色。

6. 加入适量的水，没过鸡翅，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到鸡翅熟透入味。

7. 最后加入鸡精或味精调味，翻炒均匀即可出锅。

### 辣翅评价：

- **口味**：辣翅的口味以辣为主，香辣可口，非常适合喜欢辣味的人。

- **香气**：烹饪过程中，辣椒和花椒的香气四溢，让人食欲大增。

- **口感**：鸡翅经过炖煮，肉质鲜嫩，入口即化。

- **营养**：鸡翅富含蛋白质和多种微量元素，是一道营养丰富的美食。

辣翅因其独特的口感和香气，受到了许多人的喜爱，是聚会或家庭聚餐时的热门选择。不过，由于辣翅较为辛辣，不适合胃寒或对辣味敏感的人食用。

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