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湖南特色米粉起名大全集(郴州米粉的汤怎么做的)

  • 2025-12-14 00:28:16

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2. 香辣米粉

3. 麻辣鲜香粉

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18. 香辣粉后

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25. 酸辣粉皇

郴州米粉的汤怎么做:

郴州米粉的汤底是其特色之一,以下是一个基本的郴州米粉汤底做法:

材料:

- 鸡骨或猪骨500克

- 生姜几片

- 大葱一根

- 香菜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 酱油适量

- 香叶、八角、桂皮等香料适量

步骤:

1. 将鸡骨或猪骨清洗干净,放入锅中,加入足量的清水。

2. 加入生姜片、大葱段,大火烧开后撇去浮沫。

3. 转小火慢炖1-2小时,直到汤底呈乳白色,肉质酥烂。

4. 捞出骨头,汤底过滤去渣,留下清澈的汤底。

5. 在锅中加入适量食用油,放入香叶、八角、桂皮等香料炒香。

6. 将炒香的香料连同油一起倒入汤底中,加入适量的盐、胡椒粉、酱油调味。

7. 最后加入洗净的香菜,即可。

这样制作出的郴州米粉汤底鲜香浓郁,适合搭配各种米粉,味道极佳。

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