清汤排骨配料(做清汤排骨用什么调料做的好吃的呢)

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清汤排骨是一道以清淡口味著称的菜肴，主要调料以突出排骨的原汁原味为主。以下是一份基本的清汤排骨配料清单，供您参考：

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### 主料：

- 排骨：500克（根据个人喜好选择排骨部位，如脊骨、肋排等）

### 调料：

- 清水：适量

- 生姜：几片

- 大葱：1根

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 鸡精/味精：可选，根据个人口味添加

- 香菜：适量（用于装饰）

### 制作步骤：

1. **准备排骨**：将排骨清洗干净，用开水焯水去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

2. **炖煮排骨**：在锅中加入足量的清水，放入焯好水的排骨、几片生姜和1根大葱，加入料酒，大火烧开后转小火慢炖。

3. **调味**：待排骨炖至软烂时，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

4. **出锅**：炖好的排骨捞出，放入盘中，撒上少许鸡精/味精（可选）。

5. **装饰**：将香菜洗净切碎，撒在排骨上作为装饰。

### 注意事项：

- 排骨焯水时，水开后撇去浮沫，这样可以使排骨更加鲜嫩。

- 炖煮排骨时，火不宜太大，以免排骨炖煮过快而失去鲜嫩口感。

- 根据个人口味，可以适当调整盐和鸡精/味精的用量。

这样，一道美味的清汤排骨就做好了，既健康又美味。

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