辣翅中的做法大全家常(辣翅怎么做)

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辣翅是一道非常受欢迎的家常菜，以下是一个简单的辣翅做法：

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### 材料：

- 鸡翅中 500克

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 干辣椒 适量

- 青椒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 料酒 适量

- 白糖 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

### 步骤：

1. **准备鸡翅**：

- 将鸡翅中清洗干净，沥干水分。

- 用刀在鸡翅两面划几刀，以便入味。

2. **腌制鸡翅**：

- 在鸡翅中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀。

- 腌制20分钟左右，让鸡翅充分吸收调料的味道。

3. **准备配料**：

- 生姜切片，大蒜切片，干辣椒切段，青椒切块。

4. **炸鸡翅**：

- 锅中倒入足够的食用油，油温升至5成热时，放入腌制好的鸡翅。

- 炸至鸡翅表面金黄，捞出沥油。

5. **炒制辣翅**：

- 锅中留少量油，放入姜片、蒜片和干辣椒段爆香。

- 加入青椒块翻炒至断生。

- 将炸好的鸡翅放入锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。

- 最后加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可。

6. **出锅装盘**：

- 将炒好的辣翅盛出，装盘即可。

这样一道美味的辣翅就做好了，既可以作为下酒菜，也可以作为家常菜。希望您喜欢！

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