胶东菜,又称胶东菜系,是山东省胶东半岛地区的特色菜系,以其鲜、香、脆、嫩著称。以下是一些胶东菜系的招牌菜:

1. **红烧海参**:选用优质海参,经过红烧工艺,味道鲜美,营养丰富。
2. **清蒸扇贝**:扇贝肉质鲜美,清蒸能最大程度地保留其原汁原味。
3. **糖醋鲤鱼**:鲤鱼是胶东菜中的经典菜肴,糖醋口味酸甜可口。
4. **海蛎子炖豆腐**:海蛎子和豆腐的搭配,味道鲜美,营养丰富。
5. **蒜蓉粉丝蒸扇贝**:扇贝与粉丝的搭配,蒜蓉的香味浓郁,口感丰富。
6. **鲍鱼炖鸡**:鲍鱼与鸡肉的搭配,营养丰富,味道鲜美。
7. **胶东烧鸡**:选用优质鸡种,经过独特工艺烧制而成,肉质鲜嫩,味道独特。
8. **海蜇拌黄瓜**:海蜇与黄瓜的搭配,清爽可口,是夏季餐桌上的佳肴。
9. **海螺炖排骨**:海螺与排骨的搭配,营养丰富,味道鲜美。
10. **胶东煎饼果子**:煎饼果子是胶东地区的传统小吃,外酥里嫩,口感丰富。
这些胶东菜招牌菜不仅味道鲜美,而且富含营养,是胶东地区饮食文化的重要组成部分。
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