在中国,餐饮手写发票的开具通常需要遵循以下步骤:

1. **确认信息**:首先,确保餐厅的名称、地址、电话号码等信息准确无误。
2. **填写发票抬头**:在发票的抬头处填写购买方的名称,即消费者的名字或单位名称。
3. **填写税号**:如果消费者是单位,需要填写其税务登记号;如果是个人,则可以不填写。
4. **填写开票日期**:在发票上填写开具发票的日期。
5. **填写商品或服务名称**:在发票的“商品或服务名称”栏内,逐项填写所提供的餐饮服务或食品名称。
6. **填写数量和单价**:在对应商品或服务的下方,填写数量和单价。
7. **计算金额**:将数量和单价相乘,得出每项商品或服务的金额。
8. **填写合计金额**:将所有商品或服务的金额相加,得出合计金额。
9. **填写税率**:根据国家规定,餐饮业通常适用的税率是6%。
10. **计算税额**:将合计金额乘以税率,得出税额。
11. **填写价税合计**:将合计金额和税额相加,得出价税合计。
12. **签名确认**:在发票的指定位置签名,以确认发票的真实性和有效性。
13. **盖章**:在发票的指定位置加盖餐厅的发票专用章。
以下是一个简单的手写餐饮发票示例:
```
发票代码:123456789012345
发票号码:12345678
开票日期:2023年4月1日
购买方名称:张三
纳税人识别号:123456789012345
商品或服务名称 数量 单价 金额
鱼香肉丝 1 30 30
宫保鸡丁 1 35 35
米饭 2 5 10
合计金额:75.00
税率:6%
税额:4.50
价税合计:79.50
销售方(章):________________
开票人:________________
```
请注意,以上仅为示例,实际开具发票时,应严格按照当地税务机关的规定执行。此外,随着电子发票的普及,越来越多的餐厅开始使用电子发票系统,手写发票的使用可能会逐渐减少。
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