牛小排烧烤片做法(烤牛小排怎么做)

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烤牛小排是一道非常受欢迎的烧烤菜品，以下是一个基本的烤牛小排做法：

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### 材料：

- 牛小排 500克

- 生抽 适量

- 老抽 少许

- 料酒 适量

- 蜂蜜 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 孜然粉 适量

- 八角 1-2颗

- 姜 适量

- 大蒜 适量

- 食用油 适量

### 做法：

1. **准备牛小排**：将牛小排切成约2厘米厚的片，用厨房纸巾吸去表面水分。

2. **腌制**：

- 在一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、蜂蜜、黑胡椒粉、孜然粉、八角、姜和大蒜。

- 将牛小排放入碗中，确保每一片都均匀裹上腌料。

- 覆盖好，放入冰箱中腌制至少2小时，最好过夜。

3. **预热烤架**：将烤架预热至中高温。

4. **烤制**：

- 将腌制好的牛小排取出，用厨房纸巾吸去多余的腌料。

- 在烤架上均匀涂抹一层食用油，防止牛小排粘在烤架上。

- 将牛小排片放在烤架上，每面烤约3-4分钟，直到表面呈现出金黄色。

5. **翻面烤制**：翻面继续烤制，直到牛小排两面都烤至金黄色，内部熟透。

6. **调味**：在牛小排快烤好的时候，可以刷上一层腌料，增加风味。

7. **出锅**：将烤好的牛小排取出，放在盘子中，撒上一些孜然粉和黑胡椒粉作为装饰。

8. **享用**：烤牛小排可以搭配生菜、黄瓜条等蔬菜一起食用，口感更佳。

烤牛小排的关键在于腌制和火候的控制，腌制可以让牛小排更加入味，而火候则要适中，以免烤焦。根据个人口味，可以适当调整腌料和烤制时间。

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