十二生肖馒头做法带图解 12生肖
- 2025-12-14 05:02:05
十二生肖馒头是中国传统的面食之一，寓意着吉祥和美好。以下是一个简单的十二生肖馒头制作方法，我将用文字描述和简单的图解来帮助你理解。
### 材料准备：
- 高筋面粉
- 温水
- 干酵母
- 糖（少许）
- 盐（少许）
- 色素（根据生肖选择相应的颜色）
- 面团装饰物（如豆沙、肉馅等）
### 制作步骤：
1. **和面**：
- 将高筋面粉放入盆中，加入温水和酵母，揉成光滑的面团。
- 加入少许糖和盐，可以增加面团的口感。
- 揉至面团表面光滑，有弹性，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。
2. **分割面团**：
- 将发酵好的面团分割成12个小面团，每个面团代表一个生肖。
3. **塑形**：
- 根据十二生肖的形状，将面团塑造成不同的动物形状。以下是一些生肖的简单形状：
- 鼠：将面团搓成椭圆形，一端略尖。
- 牛：将面团搓成长条，一头略粗。
- 虎：将面团搓成椭圆形，一头略尖，并用刀划出虎纹。
- 兔：将面团搓成圆形，用刀划出耳朵和眼睛。
- 龙：将面团搓成长条，用刀划出鳞片。
- 蛇：将面团搓成长条，盘成圆形。
- 马：将面团搓成椭圆形，一端略尖，并用刀划出马蹄。
- 羊：将面团搓成椭圆形，一端略尖，并用刀划出羊角。
- 猴：将面团搓成圆形，用刀划出猴脸和尾巴。
- 鸡：将面团搓成椭圆形，一端略尖，并用刀划出鸡冠和鸡脚。
- 狗：将面团搓成椭圆形，一端略尖，并用刀划出狗耳和狗尾。
- 猪：将面团搓成椭圆形，一端略尖，并用刀划出猪耳和猪鼻。
4. **上色**：
- 根据需要，使用色素给生肖馒头上色。
5. **二次发酵**：
- 将塑形好的生肖馒头放在铺有蒸笼布的蒸锅上，进行二次发酵，大约15-20分钟。
6. **蒸熟**：
- 大火将水烧开后，将蒸锅上的生肖馒头放入，蒸15-20分钟。
7. **出锅**：
- 蒸熟后，小心地将生肖馒头从蒸锅中取出，放置在通风处冷却。
### 图解：
由于文字平台无法直接展示图片，以下是用文字描述的简单图解：
- **鼠**：椭圆形面团，一端略尖。
- **牛**：长条面团，一头略粗。
- **虎**：椭圆形面团，一头略尖，有虎纹。
- **兔**：圆形面团，有耳朵和眼睛。
- **龙**：长条面团，有鳞片。
- **蛇**：长条面团，盘成圆形。
- **马**：椭圆形面团，有马蹄。
- **羊**：椭圆形面团，有羊角。
- **猴**：圆形面团，有猴脸和尾巴。
- **鸡**：椭圆形面团，有鸡冠和鸡脚。
- **狗**：椭圆形面团，有狗耳和狗尾。
- **猪**：椭圆形面团，有猪耳和猪鼻。
你可以根据这些描述，通过图片搜索或查找相关食谱来获取更详细的图解。祝您制作成功！
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