番茄米线里面都放什么菜(番茄味米线的做法)

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番茄米线是一道非常受欢迎的米线菜品，其特色在于酸甜可口的番茄味和丰富的配料。以下是一份基本的番茄米线做法，包括了一些常见的配料：

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### 番茄米线做法：

#### 材料：

- 米线：适量

- 番茄：2-3个（中等大小）

- 胡萝卜：1根

- 青椒：1个

- 洋葱：1/2个

- 鸡蛋：1个（可选）

- 肉末或肉丝：适量（猪肉、牛肉或鸡肉均可）

- 豆芽：适量

- 香菜：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 酱油、盐、糖、白胡椒粉、番茄酱、食用油：适量

#### 步骤：

1. **准备材料**：将番茄、胡萝卜、青椒、洋葱洗净切块或切丝；香菜、葱、姜、蒜洗净切碎备用。

2. **煮米线**：将米线按照包装上的说明煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

3. **炒制配料**：

- 热锅凉油，油热后放入肉末或肉丝翻炒至变色。

- 加入葱、姜、蒜末炒香。

- 加入番茄块，炒至番茄出汁变软。

- 加入胡萝卜、青椒、洋葱继续翻炒。

4. **调味**：

- 加入适量的酱油、盐、糖、白胡椒粉调味。

- 可根据个人口味加入番茄酱增加番茄味。

5. **炒蛋（可选）**：在炒好的蔬菜中加入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。

6. **混合**：将炒好的蔬菜和炒蛋与米线混合均匀。

7. **出锅**：撒上香菜，即可出锅。

8. **调味**：根据个人口味，可以适量加入一些醋、辣椒油等调味品。

这样，一份美味的番茄米线就完成了。你可以根据自己的喜好调整配料和调味品，创造出属于自己的独特风味。

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