鸡块儿面(特色鸡面)

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鸡块儿面，又称特色鸡面，是一道色香味俱佳的中华美食。以下是一份简单的鸡块儿面食谱，您可以根据个人口味进行调整：

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### 材料：

- 鸡肉：500克

- 面条：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 青椒：适量

- 胡萝卜：适量

- 香菜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精/味精：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

### 步骤：

1. **准备鸡肉**：将鸡肉切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

2. **炒鸡肉**：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色，加入葱姜蒜炒香。

3. **调味**：加入酱油、老抽、白糖、盐、鸡精/味精，翻炒均匀。

4. **炖煮**：加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让鸡肉更加入味。

5. **准备面条**：在另一个锅中煮面条，煮至七成熟捞出，用冷水冲洗，沥干水分备用。

6. **炒蔬菜**：锅中留少许油，加入青椒、胡萝卜等蔬菜翻炒至断生。

7. **混合**：将炒好的鸡肉和蔬菜倒入装有面条的碗中。

8. **勾芡**：锅中加入少许水，加入水淀粉勾芡，煮至浓稠后，浇在鸡肉蔬菜上。

9. **撒上香菜**：最后撒上香菜，即可享用美味的鸡块儿面。

鸡块儿面不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。希望您喜欢这道特色鸡面！

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