菠菜猪肝的营养价值(猪肝菠菜怎么做好吃又补血)
- 2025-12-14 11:50:07
菠菜猪肝是一道营养丰富的家常菜，两者结合不仅美味，而且具有很好的补血功效。以下是菠菜猪肝的营养价值以及一道简单又美味的做法：
### 菠菜猪肝的营养价值：
1. **猪肝**：
- 富含铁质：猪肝是动物肝脏中含铁量最高的食物，有助于预防贫血。
- 维生素A：对视力、皮肤健康和免疫系统都有益。
- 维生素B群：包括B12，有助于红细胞的生成。
- 蛋白质：有助于身体组织的修复和生长。
2. **菠菜**：
- 铁质：菠菜中的铁质含量也很高，有助于补血。
- 维生素C：有助于铁的吸收。
- 叶酸：对孕妇和胎儿都很重要。
- 纤维：有助于消化。
### 猪肝菠菜的做法：
#### 材料：
- 猪肝 200克
- 菠菜 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽（可选）适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
#### 步骤：
1. **准备材料**：将猪肝洗净切片，用料酒、盐、水淀粉腌制10分钟；菠菜洗净，生姜和大蒜切片备用。
2. **焯水**：锅中加水煮沸，放入菠菜焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干水分。
3. **炒猪肝**：锅中放油，油热后放入生姜和大蒜片爆香，再加入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色。
4. **调味**：加入适量的盐、生抽和老抽（可选），快速翻炒均匀。
5. **出锅**：将焯好水的菠菜放入锅中，快速翻炒均匀，使菠菜和猪肝充分混合。
6. **出锅装盘**：出锅后，将菠菜猪肝装盘即可。
这样一道简单美味的菠菜猪肝就做好了，既保留了猪肝和菠菜的营养，又具有补血的功效。
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