蓝莓酱面包的做法大全集(蓝莓果酱蛋糕)

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蓝莓酱面包和蓝莓果酱蛋糕都是非常受欢迎的甜点，以下是一些基本的做法，你可以根据自己的喜好进行调整。

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### 蓝莓酱面包

#### 材料：

- 高筋面粉：300克

- 温水：180毫升

- 干酵母：5克

- 糖：40克

- 盐：3克

- 无盐黄油：30克

- 蓝莓酱：适量

#### 做法：

1. **酵母活化**：将干酵母放入温水中，静置5分钟，直到酵母开始起泡。

2. **混合面团**：将面粉、糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。

3. **加入酵母水**：将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

4. **揉面**：加入黄油，继续揉至面团光滑有弹性，大约需要10-15分钟。

5. **发酵**：将面团放入涂有油的碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀到原来的两倍。

6. **分割与松弛**：将发酵好的面团分割成适当大小的剂子，松弛15分钟。

7. **整形**：将松弛好的面团擀成圆饼，中央放入适量蓝莓酱。

8. **卷起**：将面团卷起，封口朝下放入烤盘。

9. **二次发酵**：再次发酵至体积膨胀到原来的两倍。

10. **预热烤箱**：烤箱预热至180°C。

11. **烘烤**：将面包放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到表面呈金黄色。

12. **出炉**：面包出炉后，稍微冷却即可食用。

### 蓝莓果酱蛋糕

#### 材料：

- 中筋面粉：100克

- 糖：80克

- 黄油：80克

- 鸡蛋：2个

- 牛奶：30毫升

- 泡打粉：1/2茶匙

- 蓝莓果酱：适量

#### 做法：

1. **软化黄油**：将黄油室温软化。

2. **混合材料**：将软化的黄油和糖打发至体积膨胀，颜色变浅。

3. **加入鸡蛋**：分次加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。

4. **筛入面粉**：将中筋面粉和泡打粉混合后筛入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀。

5. **加入牛奶**：将牛奶加入面糊中，继续翻拌均匀。

6. **加入蓝莓果酱**：将蓝莓果酱加入面糊中，轻轻翻拌均匀。

7. **倒入模具**：将面糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。

8. **预热烤箱**：烤箱预热至180°C。

9. **烘烤**：将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到蛋糕表面呈金黄色且用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘附物。

10. **出炉**：蛋糕出炉后，稍微冷却即可脱模，再冷却至室温后即可食用。

这些做法都是基础版本，你可以根据个人口味添加其他配料，如巧克力碎片、坚果等，让甜点更加丰富多样。

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