洋葱木耳凉拌饭店做法(凉菜洋葱拌木耳怎么做好吃)
- 2025-12-14 13:26:06
洋葱木耳凉拌是一道简单又美味的家常凉菜，以下是一个基本的做法：
### 材料：
- 洋葱 1个（中等大小）
- 木耳 50克
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
- 蒜末 适量（可选）
- 辣椒油 适量（可选）
- 芝麻 适量（可选）
### 步骤：
1. **准备材料**：
- 将洋葱洗净，切成细丝。
- 木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵。
2. **焯水**：
- 在锅中加入适量清水，加入少许盐，水开后将木耳放入焯水约2-3分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
3. **凉拌**：
- 在一个大碗中，将洋葱丝和木耳放入。
- 根据个人口味，加入适量的盐、醋、糖、香油，以及可选的蒜末、辣椒油和芝麻。
4. **拌匀**：
- 用筷子或勺子将所有调料和食材拌匀，确保每一丝洋葱和木耳都均匀裹上调料。
5. **装盘**：
- 将拌匀的洋葱木耳装盘，即可上桌享用。
### 小贴士：
- 洋葱切丝时，可以先在水中浸泡一会儿，可以减少辛辣味。
- 焯水时，加入少许盐可以保持木耳的口感。
- 根据个人口味调整调料的比例，喜欢酸辣口味的可以适当增加醋和辣椒油的量。
这样一道简单美味的洋葱木耳凉拌就做好了，既开胃又健康，非常适合夏天食用。
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