炸串虾的做法(炸虾串的做法大全)

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炸串虾是一道美味的小吃，以下是一种简单的炸虾串做法：

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### 材料：

- 新鲜虾若干（根据个人喜好，可选用大虾或小虾）

- 面粉

- 鸡蛋

- 盐

- 料酒

- 胡椒粉

- 葱花

- 面包糠

- 植物油

### 做法：

1. **准备虾**：将新鲜虾去头去壳，留尾，沿背部剪开去虾线，清洗干净后沥干水分。

2. **腌制虾**：在虾中加入适量的盐、料酒、胡椒粉和葱花，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

3. **裹粉**：将腌制好的虾裹上一层薄薄的面粉。

4. **裹蛋液**：将裹了面粉的虾放入打散的鸡蛋液中，使其均匀裹上蛋液。

5. **裹面包糠**：将裹了蛋液的虾放入面包糠中，确保虾的表面均匀裹上面包糠。

6. **炸虾串**：锅中倒入足量植物油，油温升至5成热（约150℃）时，放入虾串，中火炸至表面金黄且虾肉熟透。

7. **出锅**：用漏勺将炸好的虾串捞出，沥去多余的油分。

8. **装盘**：将炸好的虾串摆放在盘中，即可上桌享用。

### 小贴士：

- 炸虾串时油温不宜过高，以免外焦里生。

- 调味料可以根据个人口味适量增减。

- 炸虾串时注意安全，避免油溅伤人。

这样，一道美味的炸串虾就完成了，既简单又美味，适合家庭制作和聚会分享。

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