创意生日蛋糕店(蛋糕店的生日蛋糕的做法和配方)
- 2025-12-14 14:12:34
创意生日蛋糕店不仅需要独特的蛋糕设计，还需要美味的蛋糕配方。以下是一些创意生日蛋糕的做法和配方，你可以根据自己的口味和需求进行调整。
### 1. 巧克力慕斯生日蛋糕
#### 配方：
- 8个鸡蛋
- 100克无糖可可粉
- 100克黄油
- 100克糖
- 100克牛奶
- 50克玉米淀粉
- 适量巧克力碎片
#### 做法：
1. 鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入两个碗中。
2. 黄油和糖混合打发至发白。
3. 加入蛋黄，搅拌均匀。
4. 筛入可可粉和玉米淀粉，继续搅拌均匀。
5. 蛋白打发至硬性发泡。
6. 将1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
7. 将蛋黄糊倒入剩余蛋白中，翻拌均匀。
8. 将蛋糕糊倒入模具中，放入预热至180°C的烤箱中烤约25分钟。
9. 制作巧克力慕斯：将黄油和糖打发，加入牛奶，搅拌均匀。
10. 加入可可粉，搅拌均匀。
11. 将巧克力碎片加入慕斯中，搅拌均匀。
12. 将慕斯倒入蛋糕体中，放入冰箱冷藏至少4小时。
13. 装饰蛋糕，即可享用。
### 2. 芒果慕斯生日蛋糕
#### 配方：
- 2个芒果
- 100克奶油
- 100克糖
- 适量吉利丁片
- 适量芒果汁
#### 做法：
1. 芒果去皮去核，切成小块。
2. 吉利丁片用冷水泡软。
3. 奶油和糖打发至发白。
4. 加入芒果汁，搅拌均匀。
5. 撕去吉利丁片表面的杂质，放入芒果汁中，隔水融化。
6. 将融化的吉利丁液加入奶油糊中，搅拌均匀。
7. 将芒果块加入慕斯中，搅拌均匀。
8. 将慕斯倒入蛋糕体中，放入冰箱冷藏至少4小时。
9. 装饰蛋糕，即可享用。
### 3. 草莓奶油蛋糕
#### 配方：
- 8个鸡蛋
- 100克糖
- 100克低筋面粉
- 50克玉米淀粉
- 适量草莓
- 适量奶油
#### 做法：
1. 鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入两个碗中。
2. 蛋白打发至硬性发泡。
3. 黄油和糖打发至发白。
4. 加入蛋黄，搅拌均匀。
5. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，继续搅拌均匀。
6. 将1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
7. 将蛋黄糊倒入剩余蛋白中，翻拌均匀。
8. 将蛋糕糊倒入模具中，放入预热至180°C的烤箱中烤约25分钟。
9. 制作奶油：将奶油打发至发白。
10. 将蛋糕体取出，倒扣在蛋糕板上，用刀子沿模具边缘轻轻划一圈，取出蛋糕体。
11. 在蛋糕体上涂抹奶油，再铺上一层草莓。
12. 将蛋糕体放入冰箱冷藏至少1小时。
13. 装饰蛋糕，即可享用。
以上是三种创意生日蛋糕的做法和配方，你可以根据自己的喜好和需求进行调整。祝你蛋糕店生意兴隆！
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