吕梁烙饼(吕梁小吃蛋饼做法)

「☞点击立即领取您的八字精批报告」

「☞运势顺逆，解锁您的2026马年运势！」

「☞八字测你终生运，财富事业福寿知！」

「☞八字合婚，提前了解你的婚姻走向」

吕梁烙饼，又称吕梁小吃蛋饼，是山西省吕梁市的一种传统小吃，以其香脆可口、制作简单而受到人们的喜爱。以下是一种常见的吕梁烙饼做法：

「☞点击立即领取您的八字精批报告」

「☞运势顺逆，解锁您的2026马年运势！」

「☞八字看事业，财富伴终生，一查知！」

「☞八字合婚，提前了解你的婚姻走向」

### 材料：

- 面粉：适量

- 鸡蛋：2-3个

- 清水：适量

- 盐：少许

- 葱花：适量

- 胡椒粉：少许（可选）

- 食用油：适量

### 做法：

1. **和面**：将面粉放入盆中，加入适量的清水，边加水边搅拌，直至形成面团。根据面粉的吸水性和个人口味，适量调整水的量。面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒发10-15分钟。

2. **调蛋液**：在醒发面团的同时，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉（如果使用），用筷子打散成蛋液。

3. **制作饼皮**：将醒好的面团取出，揉搓成长条，然后切成小剂子。将每个小剂子擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。

4. **烙饼**：在平底锅中倒入少量食用油，油热后放入饼皮，待一面烙至金黄色后，翻面继续烙至另一面也呈金黄色。

5. **加料**：饼烙至两面金黄后，可以在饼皮上刷上一层蛋液，撒上葱花，然后翻面，让蛋液和葱花均匀地包裹在饼皮上。

6. **出锅**：待饼皮完全烙熟，两面都呈现出金黄色，且蛋液凝固后，即可出锅。

### 小贴士：

- 面团不宜太硬，否则烙出的饼口感会较硬。

- 烙饼时火候不宜太大，以免饼皮烧焦。

- 根据个人口味，可以在饼皮中加入其他配料，如肉丝、蔬菜等。

这样，一道美味的吕梁烙饼就完成了，既可以作为早餐，也可以作为小吃，简单又美味。

「点击下面查看原网页 领取您的八字精批报告☟☟☟☟☟☟」