牛蛙咖喱饭做法(咖喱牛娃怎么做)
- 2025-12-14 17:16:26
牛蛙咖喱饭是一道美味的家常菜，下面是制作咖喱牛蛙的详细步骤：
### 材料：
- 牛蛙 1只（约500克）
- 咖喱块 2-3块（根据个人口味调整）
- 洋葱 1个
- 蒜末 适量
- 姜 适量
- 青椒 1个（可选）
- 红椒 1个（可选）
- 青豆 适量（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 清水 适量
- 米饭 适量
### 步骤：
1. **准备牛蛙**：将牛蛙宰杀后去内脏，清洗干净，切成块状，用料酒、生抽和少量盐腌制10-15分钟。
2. **准备蔬菜**：洋葱切丝，姜切片，青椒和红椒去籽切块。
3. **炒牛蛙**：锅中放油，油热后放入腌制好的牛蛙块，翻炒至表面变色，捞出备用。
4. **炒香蔬菜**：锅中留底油，放入洋葱丝、姜片和蒜末炒香。
5. **加入咖喱**：将咖喱块放入锅中，加入适量清水，用中火煮化。
6. **加入牛蛙**：将炒好的牛蛙块放入锅中，翻炒均匀。
7. **调味**：根据个人口味加入盐、生抽等调味料，翻炒均匀。
8. **加入蔬菜**：如果喜欢，可以加入青豆、青椒和红椒，继续翻炒均匀。
9. **勾芡**：加入适量水淀粉勾芡，使咖喱汁浓稠。
10. **出锅**：将炒好的咖喱牛蛙盛出，搭配米饭一起食用。
这样，一道美味的咖喱牛蛙就做好了，搭配米饭，营养丰富，口感丰富。
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