蘑菇青菜怎么做好吃(蘑菇青菜有什么营养)

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蘑菇青菜是一道简单又营养丰富的家常菜，以下是制作蘑菇青菜的步骤和一些关于其营养价值的介绍：

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### 蘑菇青菜的做法：

**材料：**

- 鲜蘑菇 200克

- 青菜（如小白菜、油菜等）300克

- 蒜末 1茶匙

- 生抽 1汤匙

- 盐 适量

- 食用油 适量

**步骤：**

1. 蘑菇洗净，切成薄片；青菜洗净，切成段。

2. 热锅凉油，油热后放入蒜末炒香。

3. 加入蘑菇片翻炒至蘑菇边缘微微发黄。

4. 加入青菜段，快速翻炒均匀。

5. 加入生抽调味，根据个人口味加盐。

6. 翻炒至青菜变软，蘑菇熟透即可出锅。

### 蘑菇青菜的营养价值：

1. **蘑菇**：富含蛋白质、多种维生素（如B族维生素）、矿物质（如钾、铁、锌）以及膳食纤维。蘑菇中的多糖类物质具有一定的免疫调节作用。

2. **青菜**：含有丰富的维生素C、维生素K、钙、铁、钾等营养素。青菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

蘑菇和青菜搭配，不仅味道鲜美，而且营养均衡，是一道适合全家人的健康菜肴。

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