虾跟丝瓜(虾和丝瓜汤怎么做好吃)

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虾和丝瓜搭配在一起做汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。以下是一个简单的虾和丝瓜汤的做法：

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### 材料：

- 新鲜虾 200克

- 丝瓜 1根（约300克）

- 姜几片

- 葱 1根

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 鸡精或味精 少许（可选）

### 步骤：

1. **准备材料**：将虾去壳去肠线，清洗干净；丝瓜去皮，切成滚刀块；姜切片，葱切段。

2. **焯水**：锅中加入适量清水，放入姜片，水开后将虾放入焯水，煮至虾变红即可捞出，沥干水分。

3. **煮汤**：锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开后放入丝瓜块，煮至丝瓜变软。

4. **调味**：待丝瓜煮至半熟时，将焯好水的虾放入锅中，加入适量的盐调味。

5. **出锅**：煮至虾和丝瓜都熟透后，根据个人口味加入少许鸡精或味精提鲜。

6. **装盘**：将煮好的虾和丝瓜汤盛出，撒上葱花点缀即可。

### 小贴士：

- 丝瓜不宜煮得太久，以免口感变差。

- 焯水可以去除虾的腥味，使汤更加鲜美。

- 可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。

这样一道简单美味的虾和丝瓜汤就做好了，既适合家庭日常食用，也适合作为宴客的汤品。

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